Sữa chua sct & hoa đậu biếc phiên bản vừa dẻo mềm lại béo béo , rắc thêm vụn dừa & hạt chia siêu ngon 😝
Mình ghi công thức cho mẹ nào cần nhe ! Siêu dễ luôn nè . Tụi nhỏ lười ti sữa chứ mấy món béo béo , mềm tan như này ko cưỡng lại được đâu nhé.
Để làm dc sữa chua dẻo thì cần làm sữa chua công thức trước nhen .
🌻 Nguyên liệu :
– Sữa công thức .
– Sữa chua cái để nhiệt độ phòng ( sữa chua ko đường . Dùng vinamilk , TH hoặc sữa chua dành riêng cho em bé đều dc miễn là ko đường nhen )
– Hoa đậu biếc khô .
– Hủ thuỷ tinh tiệt trùng khô ráo sạch sẽ .
– Gelatine hữu cơ .
🌻 Cách làm :
✔️ Sữa chua hoa đậu biếc :
– Ngâm 20 hoa đậu biếc khô với 50ml nước sôi . Chờ 15′ cho hoa ra hết màu xanh biếc .
– Lấy 50ml nước hoa đậu biếc mix thêm 50ml nước ấm . ( đủ độ pha sữa là dc )
– Dùng nước vừa mix pha 100ml sct ( pha đặc gấp đôi tức 200ml pha còn lại 100ml ) .
– Chờ sữa ấm về 40 độ cho 3 muỗng sữa chua cái vào dùng muỗng khoáy đều . Hớt sạch bọt . Chiết ra 2 hủ thuỷ tinh .
✔️ Sữa chua công thức:
– Pha 100ml scthuc ( 200ml pha đặc còn lại 100ml )
– Chờ sữa ấm còn 40 độ ( sờ tay thấy ấm ấm là dc )
– Cho 3 muỗng sữa chua cái & khoáy đều . Hớt sạch bọt . Chiết vào 2 hủ thuỷ tinh .
– Pha nước ấm tầm 40-50 độ . Đổ vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp . Nước tầm lưng hủ là dc nhen .
– Rồi cho 4 hủ sữa chua vào ủ tầm 8-10h là dc ạ .
✔️ Sau khi ủ xong sữa chua thì jo bắt đầu công đoạn làm sữa chua dẻo nè .
– Ngâm 2 lá gelatine hữu cơ với ít nc cho nở mềm .
– Vắt ráo 2 lá gelatine . Cho vô chén cùng 30ml nc lọc đem chưng tan lá gelatine .
– Sau gelatine tan thành nước thì chia đều ra 2 hủ sữa chua ( 1 hủ màu trắng sct & 1 hủ màu xanh hoa đậu biếc )
– Khoáy đều hỗn hợp sữa chua . Đổ vô 2 khuôn nhựa hoặc khay – dĩa j cũng dc .
– Bảo quản ngăn mát 3h .
– Lấy ra úp ngược rồi dùng dao lượn sóng cắt miếng nhỏ vừa ăn .
– Bày ra dĩa & rắc vụn dừa hoặc hạt chia nếu thích .
Chúc các mom thành công nhennn 💕